De weg van liefde door je maag

De Toscaanse keuken. Bekend om z’n eeuwenoude recepten. Eenvoud. Zorgvuldigheid in het samenstellen van de basale ingrediënten. Ingrediënten van het land. Zelf gekweekt. Verzorgd. Geoogst.
Kakelverse producten. Zuiver.
De beste olijfolie.
Wijn uit de streek.
Rijpe tomaten.
In de ochtend geplukte kruiden.
Toscaans brood, zoals ciabatta en focaccia.
Brucetta.
Porcini (eekhoorntjesbrood) uit de bossen van de Lunigiana.
Kastanjes.
Eten zoals de lokale bevolking eet.

Agriturismo

Het heeft een hoge vlucht genomen in Italië. Agriturismo. Verblijven op het platteland. Genieten van de producten die de streek levert. Ook Villa Sorgente van Maartje Schonefeld en Davide Donati in Codiponte is zo’n pleisterplaats van Agriturismo.
Vanzelfsprekende gastvrijheid. Zorg en aandacht. Natuurlijk hoort daar lekker Toscaans eten bij.

Davide nodigt je uit

Voor ons eten zorgt Davide deze week. Hij nodigt je uit hem te assisteren bij het bereiden van het diner, als je daar plezier in hebt. Geen kookcursus. Maar even op een heel andere manier bezig zijn met eenvoud dan door middel van schrijven. Herkennen van elementaire thema’s. Zorgvuldig omgaan met basale ingrediënten. De tijd nemen. Keuzes maken. Afstemmen. Samenstellen. Liefde voor kwaliteit. Voor duurzaamheid.

De Toscaanse keuken

En: even goede vrienden als je ervoor kiest om je te laten verwennen en te laten verrassen door wat Davide en de Toscaanse keuken jou te bieden hebben.

Bon appetito a Villa Sorgente.

Lees meer

BeeldTaal in Italië
De weg van liefde (12-18 oktober 2019).